2026-05-09
एसेसुल्फाम एक खाद्य योजक है जिसका रासायनिक नाम एसेसुल्फाम पोटेशियम है, जिसे ए-के चीनी के रूप में भी जाना जाता है। यह एक सफेद क्रिस्टलीय पाउडर के रूप में दिखाई देता है और एक कार्बनिक सिंथेटिक नमक है।इसका स्वाद गन्ने की चीनी जैसा होता हैयह पानी में आसानी से घुलनशील है और अल्कोहल में थोड़ा घुलनशील है। यह दुनिया में वर्तमान में उपयोग किए जाने वाले सिंथेटिक स्वीटनरों की चौथी पीढ़ी है।
एसेसुल्फैम छह अनुमोदित कृत्रिम मिठास में से एक है। यह चीनी से 200 गुना मीठा है लेकिन इसमें शून्य कैलोरी है।चीनी जनवादी गणराज्य के राष्ट्रीय मानक में एसेसुल्फाम को स्वीटनर के रूप में परिभाषित किया गया है।, राष्ट्रीय खाद्य सुरक्षा मानक
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